Визначення профілю цукрів у меді методом ВЕРХ

Україна входить у топ лідерів світових експортерів меду. Окрім показників безпеки, таких як залишкові кількості вет препаратів, пестицидів чи важких металів, профілювання цукрів у меді є також важливим показником якості.

Штучна підгодівля бджіл цукровими сиропами може спричинити те, що бджоли «змішають» цей сироп із зібраним нектаром, і такий мед вважатиметься неякісним, тому допустима кількість цукрози в натуральному меді не повинна перевищувати 5% від загального вмісту цукрів.

Окрім того, спотворене співвідношення фруктози і глюкози (F/G), може вказувати на ознаки спроб фальсифікації натурального меду інвертованими сиропами, і цей показник також повинен контролюватися.

Окрім того «рідкісні» цукри, такі як мальтоза чи тураноза, є індикаторами «натуральності» меду і повинні бути присутні в меді.

Традиційні методи – спектрофотометричне визначення цукрів – вимагають досить складної пробо підготовки та використання специфічних дороговартісних ензимів та реагентів. Такий аналіз є трудомістким для лабораторії, і забезпечує низьку пропускну здатність по аналізу цукрів. ВЕРХ надає ряд переваг: проста пробо підготовка, відсутність дорого вартісних реагентів, можливість автоматизації аналітичної частини (автосамплер, хроматограф може працювати 24\7 поки оператор зайнятий іншими справами).

ТОВ «ІДЕАЛАБ» пропонує готовий аналізатор цукрів у меді. Гнучкість нашого підходу, дозволяє зібрати аналізатор від найбюджетнішого варіанту з ручним введенням до повністю автоматизованої системи, коли оператору потрібно тільки розмістити наважки меду в пробірки, а роботизована система проведе пробо підготовку та інжекцію до ВЕРХ.

На базі ВЕРХ системи ECOM 2000 з рефрактометричним детектором Azura

Аналізатор включає всі необхідні компоненти для швидкого початку роботи. В комплект поставки системи входять:

ECP2010 насос ВЕРХ аналітичний 0.01-10 мл\хв, 40МПа

ECB2006 полиця для розчинників ВЕРХ

ECO2099 термостат колонок, до 99°C тільки нагрів, до 3х250 мм

Аналітичний ручний кран дозатор (1/16") з петлею 20 мкл + Петля зразку, нерж. SS 1 мл 1/16"

Детектор рефрактометричний аналітичний Azura 2.1L

Набір ЗІП для аналітичної системи 2000

Управляюче ПО для одного приладу Clarity Extensible

Колонка ВЕРХ VDSpher® PUR 100 HILIC-SAC, 5 µm, 250 x 4.6 mm

Набір стандартних зразків для визначення цукрів у меді 5 шт\500 мг

Замовивши аналізатор цукрів від ІДЕАЛАБ ви отримаєте:

1.      Повний комплект для постановки методу

2.      Протокол пробо підготовки

3.      Наперед встановлений метод на ВЕРХ

4.      Автоматичний розрахунок % вмісту, F/G та формування звіту

5.      Стандартні зразки для калібрування та контролю

6.      Набір витратних матеріалів на 500 визначень

Приклад хроматограми цукрів: